气温骤升喝点清热去火汤|清热去火|马齿苋|痢疾杆菌

　　高考和中考在即，气温清热去火恰逢天氣火熱，骤升不少家長都會為考生準備清熱去火降溫的喝点火马湯水。試想一下，汤清陽光猛曬的热去中午，考完“上半場”的齿苋考生來一碗清涼靚湯，自然通體舒暢。痢疾我們將在未來一周推薦相關靚湯，杆菌各位可按照孩子的气温清热去火口味選擇合適的食材。

　　主要功效：清熱解毒、骤升涼血利濕

　　推薦人群：熱泄瀉；夏季清熱祛濕保健。喝点火马

　　材料：瓜子菜300g、汤清雞蛋2個（2人量）。热去

　　烹調方法：瓜子菜洗淨、齿苋摘段。痢疾鍋內加油少量，打入雞蛋2個，煎荷包蛋，加水1000ml，加瓜子菜，煮熟，少量食鹽調味，喝湯吃菜、蛋。

　　湯品點評：瓜子菜，是野菜馬齒莧的別稱，在民間也叫“長壽菜”，瓜子菜的胡蘿卜素、鈣等含量較高。瓜子菜屬於清熱解毒類中藥材，性涼，口感帶酸，功能清熱涼血、祛濕止痢，可用於腹痛、瀉下急迫或瀉後不爽、糞便黃褐且臭穢的濕熱泄瀉，也可用於結腸炎發作的調理。研究指出馬齒莧對大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌等有抑製作用，被稱為天然抗菌藥。《本草綱目》謂其“散血消腫”“解毒通淋”。瓜子菜夏秋生長旺盛，夏季常是細菌瘋狂繁殖的季節，故瓜子菜也適宜在夏季保健用。瓜子菜性偏寒涼，故平素脾胃虛寒、大便溏泄、孕婦等慎用。

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

很赞哦!（472）